L'élevage dans l'Orne a été secoué par des effets variés depuis 4 ans : crise de la Fièvre Catarrhale Ovine (FCO), sécheresse et déficit fourrager sévère cette année. On peut rattacher certaines évolutions récentes à ces événements : rétention de mâles à engraisser dans les exploitations de naissage, difficultés et tendance au plafonnement de l'élevage-viande, qui avait bien repris depuis 2003. En 2010, le cheptel recule à nouveau, pour la 3ème année consécutive : le mouvement avait d'abord été discret, un simple plafonnement, puis s'est accentué l'an dernier et devient sévère cette année. La sécheresse 2010 a pu jouer en ce sens, les éleveurs ayant privilégié le maintien du cheptel de souche (vaches laitières et allaitantes) et réduit les autres catégories. On peut aussi y voir les conséquences du ciseau des prix qui perdure, en défaveur de l'élevage et en particulier des bovins viande.
Les coûts de production (IPAMPA viande bovine) ont culminé mi-2008, 27 % au-dessus de leur niveau 2005, avec la flambée des prix végétaux et pétrolier.
Depuis, ils n'ont rétrogradé que de la moitié de cette hausse, pour repartir de plus belle au second semestre 2010.
Dans le même temps, les prix de la viande bovine au producteur sont restés absolument inertes.
Le secteur laitier s'en sort relativement mieux fin 2010, avec une revalorisation du prix du lait, ce qui induit des arbitrages plutôt en sa faveur au niveau des exploitations. Pour autant, le secteur bovins viande est stratégique : rappelons que l'Orne est, parmi les départements laitiers, l'un des plus concernés par l'engraissement et l'élevage viande, aussi la pérennisation de ce volet est-elle essentielle. Plus largement, à l'échelle de la Normandie, c'est aussi tout un tissu industriel de transformation qui en dépend.
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L'Observatoire des élevages bovins ornais est le fruit d'une collaboration entre le Service « Elevage » et le Service «Economie et Prospective» de la Chambre d'Agriculture de l'Orne. Il porte sur l'élevage bovin, mais il couvre l'essentiel des exploitations professionnelles de l'Orne (9 exploitations sur 10 sont en effet détentrices de bovins). Sa portée dépasse donc le seul monde de l'élevage et décrit en fait les transformations de notre agriculture départementale. Auteur : Chambre d'Agriculture de l'Orne. Service Elevage et Service Etudes et Prospective.
Mise à jour chaque année au 31/12
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